Aspekty technologiczne i żywieniowe enzymatycznego wzbogacania mleka i jego przetworów w galaktooligosacharydy - Digital Repository of Scientific Institutes

Skip to main menu
Skip to search engine
Skip to content
Skip to footer

Aspekty technologiczne i żywieniowe enzymatycznego wzbogacania mleka i jego przetworów w galaktooligosacharydy

Download

Title: Aspekty technologiczne i żywieniowe enzymatycznego wzbogacania mleka i jego przetworów w galaktooligosacharydy

Creator:

Demczuk, Anna ; Bednarski, Włodzimierz ; Kowalewska-Piontas, Jadwiga

Date issued/created:

Resource type:

Subtitle:

Technological and nutritious aspects of enzymatic enrichment of milk and it’s derivatives in galactooligosaccharides

Publisher:

Komitet Biotechnologii PAN ; Instytut Chemii Bioorganicznej PAN

Abstract:

Enzymatic hydrolysis of lactose is accompanied by transgalactosylation reaction, thereby producing oligosaccharides. The prebiotic functions of oligosaccharides such as bifidogenic effect and health benefits connected with this effect were described. The mechanism of galactooligosaccharides formation and factors affecting it were also presented. Moreover, the examples of an enzymatic enrichement of milk and it’s derivatives in galactooligosaccharides were given.

Relation:

Biotechnologia, vol.66, 3 (2004)-.

Volume:

Issue:

Start page:

End page:

Detailed Resource Type:

Format:

application/pdf

Resource Identifier:

0860-7796 ; oai:rcin.org.pl:119277

Source:

Biblioteka Instytutu Chemii Bioorganicznej PAN

Language:

Language of abstract:

Temporal coverage:

Rights:

Licencja Creative Commons Uznanie autorstwa-Na tych samych warunkach 4.0

Terms of use:

Digitizing institution:

Instytut Chemii Bioorganicznej Polskiej Akademii Nauk

Original in:

Instytut Chemii Bioorganicznej Polskiej Akademii Nauk

Projects co-financed by:

Program Operacyjny Polska Cyfrowa, lata 2014-2020, Działanie 2.3 : Cyfrowa dostępność i użyteczność sektora publicznego; środki z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego oraz współfinansowania krajowego z budżetu państwa

Access:

Subject and keywords:

biotechnologia

Object collections:

Last modified:

Oct 2, 2020

In our library since:

Mar 30, 2020

Number of object content downloads / hits:

103

All available object's versions:

https://rcin.org.pl./publication/148533

Show description in RDF format:

Show description in RDFa format:

Show description in OAI-PMH format:

Biotechnologia

Edition name	Date
Aspekty technologiczne i żywieniowe enzymatycznego wzbogacania mleka i jego przetworów w galaktooligosacharydy	Oct 2, 2020

Objects Similar

Próby stymulacji zewnątrzkomórkowego wydzielania beta-galaktozydazy syntetyzowanej przez drożdże Kluyveromyces fragilis 28

Demczuk, Anna Kowalewska-Piontas, Jadwiga Bednarski, Włodzimierz

2004

Tekst

Wybrane zagadnienia z biotechnologii składników aromatotwórczych

Bednarski, Włodzimierz Kowalewska-Piontas, Jadwiga

1991

Tekst

Możliwości doskonalenia cech technologicznych B-galaktozydazy oraz warunków jej mikrobiologicznej biosyntezy

Bednarski, Włodzimierz Kowalewska-Piontas, Jadwiga

2000

Tekst

Wpływ warunków hodowli oraz składu pożywki na wydajność biosyntezy lipidów wewnątrz komórkowych grzybów pleśniowych

Bednarski, Włodzimierz Kowalewska-Piontas, Jadwiga Zegarska, Zofia Adamczak, Marek

1992

Tekst

Fotosynteza jako marker fizjologiczny jakości kultur pędowych i otrzymanych roślin

Borkowska, Bożenna

2003

Tekst

Sekwencjonowanie porównawcze genomów: generowanie markerów genetycznych typu INDEL i SNP

Ziółkowski, Piotr Babula- Skowrońska, Danuta Kaczmarek, Małgorzata Cieśla, Agata Sadowski, Jan

2010

Tekst

Kultura in vitro i biotechnologia - spełnione nadzieje?

Malepszy, Stefan Burza, Wojciech

2010

Tekst

Sekwencjonowanie największego chromosomu Paramecium tetraurelia - przykład opracowania metody

Nowak, Jacek K.

2010

Tekst

More

Citation style:

iso690-author-date apa modern-language-association chicago-author-date

This page uses 'cookies'. More information