Kołodziejska, Ilona ; Wojtasz-Pająk, Anna ; Sikorski, Zdzisław E.
Enzymatic modification of chitin
Komitet Biotechnologii PAN ; Instytut Chemii Bioorganicznej PAN
The role of chitinases, chitosanases, and chitin deacetylase in the biosynthesis and modification of chitin is presented. The biochemical properties of chitin deacetylase from Mucor rouxiiare characterized in respect to its activity towards various chitin derivatives. This enzyme couldbe useful in biotechnological production of chitosan from chitin as an alternative method tothermochemical deacetylation.
Biotechnologia, vol.30, 3 (1995)-.
0860-7796 ; oai:rcin.org.pl:147669 ; IChB B-26
Biblioteka Instytutu Chemii Bioorganicznej PAN
Licencja Creative Commons Uznanie autorstwa-Na tych samych warunkach 4.0
Instytut Chemii Bioorganicznej Polskiej Akademii Nauk
Instytut Chemii Bioorganicznej Polskiej Akademii Nauk
Nov 19, 2020
Nov 19, 2020
1100
https://rcin.org.pl./publication/183234
Edition name | Date |
---|---|
Enzymatyczna modyfikacja chityny | Nov 19, 2020 |
Kołodziejska, Ilona Wojtasz-Pająk, Anna Malesa-Ciećwierz, Małgorzata
Borkowska, Bożenna
Ziółkowski, Piotr Babula- Skowrońska, Danuta Kaczmarek, Małgorzata Cieśla, Agata Sadowski, Jan