Owca czy koza, śledź czy ryba? : źródła archeozoologiczne do dziejów kuchni = Sheep or goat, herring or fish? : zooarchaeological sources to the history of food

Osypińska, Marta

doi:0023-5881

Owca czy koza, śledź czy ryba? : źródła archeozoologiczne do dziejów kuchni = Sheep or goat, herring or fish? : zooarchaeological sources to the history of food

Ta publikacja jest chroniona prawem autorskim. Dostęp do jej cyfrowej wersji jest możliwy na terminalach komputerowych w instytucji, która ją udostępnia.

Tytuł: Owca czy koza, śledź czy ryba? : źródła archeozoologiczne do dziejów kuchni = Sheep or goat, herring or fish? : zooarchaeological sources to the history of food

Bibliografia:

Buko A. 2005. Archeologia Polski wczesnośredniowiecznej. Odkrycia – hipotezy – interpretacje. Warszawa.
Gręzak A. Kurach B. 1996. Konsumpcja mięsa w średniowieczu oraz w czasach nowożytnych na terenie obecnych ziem Polski w świetle danych archeozoologicznych . Archeologia Polski. 31, 139-167.
Haas J.N et al. 1998. Beech Leaves and Twings used as Winter Fodder: Examples from Historic annd Prahistoric Times. Environmental Archaeology 1.
Lis.H and Lis P. 2009. Kuchnia Słowian. O żywności, potrawach i nie tylko… Kraków.
Makowiecki D. 2003. Historia ryb i rybołówstwa w holocenie na Niżu Polskim w świetle badań archeoichtiologicznych. Poznań.

Czasopismo/Seria/cykl:

Kwartalnik Historii Kultury Materialnej

Tom:

Zeszyt:

Strona pocz.:

Strona końc.:

Szczegółowy typ zasobu:

Artykuł

Format:

application/pdf

Identyfikator zasobu:

oai:rcin.org.pl:54802 ; 0023-5881

Źródło:

IAiE PAN, sygn. P 329 ; IAiE PAN, sygn. P 330 ; IAiE PAN, sygn. P 331 ; kliknij tutaj, żeby przejść

Język:

pol

Język streszczenia:

eng

Prawa:

Prawa zastrzeżone - dostęp ograniczony

Zasady wykorzystania:

Zasób chroniony prawem autorskim. Korzystanie dozwolone wyłącznie na terminalach Instytutu Archeologii i Etnologii PAN w zakresie określonym przez przepisy o dozwolonym użytku.

Digitalizacja:

Instytut Archeologii i Etnologii Polskiej Akademii Nauk

Lokalizacja oryginału:

Biblioteka Instytutu Archeologii i Etnologii PAN

Dostęp:

Zamknięty

Temat i słowa kluczowe:

neolit-średniowiecze wczesne -- Polska archeozoologia zwierzęta hodowlane - podręczniki gatunki zwierząt ryby łowiectwo rybołóstwo pożywienie w neolicie-średniowieczu wczesnym

Kolekcje, do których przypisany jest obiekt:

Data ostatniej modyfikacji:

24 wrz 2023

Data dodania obiektu:

13 lip 2015

Liczba pobrań / odtworzeń:

237

Wszystkie dostępne wersje tego obiektu:

https://rcin.org.pl./publication/74994

Wyświetl opis w formacie RDF:

RDF

Wyświetl opis w formacie RDFa:

RDFa

Wyświetl opis w formacie OAI-PMH:

OAI-PMH

Kwartalnik Historii Kultury Materialnej

Nazwa wydania	Data
Osypińska, Marta, 2013, Owca czy koza, śledź czy ryba? : źródła archeozoologiczne do dziejów kuchni = Sheep or goat, herring or fish? : zooarchaeological sources to the history of food	24 wrz 2023