Microbial synthesis of xanthan gum and application
Komitet Biotechnologii PAN ; Instytut Chemii Bioorganicznej PAN
This paper deals with microbial synthesis of xanthan gum by Xanthamonascampestris strains and its applications in various industrial processes. The proposed biosynthetic pathway of xanthan synthesis by X. campestris strains andbiotechnological methods of improving xanthan production were discussed.The biotechnological parameters for efficient improvement ofxanthan yield andproductivity such as agitation rate, pH, temperature and various additives weredescribed. Furthermore, the applications of xanthan gum in the food, pharmaceutical, textile, oil drilling and cosmetic industries were presented.
Biotechnologia, vol.57, 2 (2002)-.
0860-7796 ; oai:rcin.org.pl:138082 ; IChB B-53
Biblioteka Instytutu Chemii Bioorganicznej PAN
Licencja Creative Commons Uznanie autorstwa-Na tych samych warunkach 4.0
Instytut Chemii Bioorganicznej Polskiej Akademii Nauk
Instytut Chemii Bioorganicznej Polskiej Akademii Nauk
2 paź 2020
7 wrz 2020
92
https://rcin.org.pl./publication/173259
Nazwa wydania | Data |
---|---|
Microbial synthesis of xanthan gum and application | 2 paź 2020 |
Udeh, Kenneth O. Wesołowska-Trojanowska, Maria Janas, Piotr Targoński, Zdzisław
Borkowska, Bożenna
Ziółkowski, Piotr Babula- Skowrońska, Danuta Kaczmarek, Małgorzata Cieśla, Agata Sadowski, Jan
Udeh, Kenneth O. Achremowicz, Bohdan
Udeh, Kenneth O. Kordowska-Wiater, Monika Targoński, Zdzisław
Nowak, Jacek K.