Kwartalnik Historii Kultury Materialnej R. 62. Nr 4 (2014)
Instytut Archeolgoii i Etnologii Polskiej Akademii Nauk
Abdala K.2014. Culinary history. In Routledge International Handbook of Food Studies. London –New-York, 114.
Aymard M.1975. Pour l histoire de l alimentation: quelques remarques de methode.Annales. Economies, Societes , Civilisations.(2-3), 431-444.
Bochnakowa A. 1984. Terminy kulinarne romańskiego pochodzenia w języku polskim do końca XVIII w. Kraków.
Croby A.W. 2003. The Columbian Exchange. Biological and Cultural Consequences of 1492. London.
Dembińska M. 1963. Konsumpcja żywnościowa w Polsce średniowiecznej. Wrocław.
Dembińska M. 1989. Zmiany w polskiej kuchni od średniowiecza do końca XVII wieku na tle europejskim. Compendium ferculorum z 1682 r. in Szkice z dziejów materialnego bytowania społeczeństwa polskiego. Wrocław, 191-199.
Flandrin J.L. and Cobbi J. (eds) 1999. Tables d hier, tables d ailleurs.Histoireet ethnologie du repas. Paris.
Flandrin J.L. and Montanari M. (eds.)1996. Histoire de l alimentation. Paris.
Jakobson R.1989. Szczupak po polsku. In W poszukiwaniu istoty języka . Warszawa , 100-111.
Łuczaj Ł. Etal,2012.The Use and Economic Value of Manna grass (Glyceria) in Poland from the Middle Ages to the Twentieth Centtury. Human Ecology. 40, 721-733
Parasecoli F. and Scholliers P. (eds.)2012. A Cultural History of Food.London-New York
Peterson T.S. 2006. The Cookbook that Changed the World. The Origins of Modern Cuisine. Stroud.
Pinkard S. 2009. A Revolution in Taste. The Rise of French Cuisine. Cambridge .
Smith A. 2004.Culinary History: Toward a Conceptualization. In A.I.Martin and B.Santich . Culinary History. Brompton, 1-13.
Smith W.D. 2002. Consumption and the making of respectability, 1600- 1800. New York- London.
Wurm A.2008. Translatorische Wirkung .Saarbrücker Beiträge zur Sprach und Translatiionswissenschaft. 17.
Żarski A. 2008.Książka kucharska jako tekst. Wrocław.
Kwartalnik Historii Kultury Materialnej
oai:rcin.org.pl:55014 ; 0023-5881
IAiE PAN, call no. P 329 ; IAiE PAN, call no. P 331 ; IAiE PAN, call no. P 330 ; click here to follow the link
Copyright-protected material. May be used within the limits of statutory user freedoms
Institute of Archaeology and Ethnology of the Polish Academy of Sciences
Library of the Institute of Archaeology and Ethnology of the Polish Academy of Sciences
Sep 24, 2023
Jul 15, 2015
3116
https://rcin.org.pl./publication/75198
Dziubiński, Andrzej (1936– )
Urwanowicz, Jerzy
Lubomirski, Stanisław Herakliusz (1642–1702)
Sobieski, Jakub (1590–1646)