Otrzymywanie, właściwości i przydatność termostabilnych enzymów drobnoustrojowych
Komitet Biotechnologii PAN ; Instytut Chemii Bioorganicznej PAN
Some enzymes from extreme thermophiles and hyperthermophiles have half-lives up to 13h at temperatures above 100°C. They are suitable for starch and whey processing, oil mining,PCR technique and oligosaccharides s5mthesis. The differences in structure and function betweenthese very stable and the prevailing less stable enzyme forms are relatively small and are comparable with those differences found among enzymes of similar stability. The relationship ofboth conformational stability and enzymatic activity with protein flexibility suggests that stabilityat temperatures far above those which are optimum for the growth of microorganism is ratherunlikely.
Biotechnologia, vol.42, 3 (1998)-.
0860-7796 ; oai:rcin.org.pl:143894 ; IChB B-38
Biblioteka Instytutu Chemii Bioorganicznej PAN
Licencja Creative Commons Uznanie autorstwa-Na tych samych warunkach 4.0
Instytut Chemii Bioorganicznej Polskiej Akademii Nauk
Instytut Chemii Bioorganicznej Polskiej Akademii Nauk
Nov 18, 2020
Oct 22, 2020
476
https://rcin.org.pl./publication/179223
Edition name | Date |
---|---|
Otrzymywanie, właściwości i przydatność termostabilnych enzymów drobnoustrojowych | Nov 18, 2020 |
Bielecki, Stanisław