Subtitle:

Dextransucrase of Leuconostoc mesenteroides - Mechanism of Dextran and Oligosaccharides Biosynthesis

Publisher:

Komitet Biotechnologii PAN ; Instytut Chemii Bioorganicznej PAN

Abstract:

Dextransucrase catalyses the synthesis of a-D-glucopyranosyl homopolymers and oligomers from sucrose as a substrate. This paper is a review of reportson the mechanism of dextran and oligosaccharides synthesis. The presence ofa low molecular acceptor dextran (3-20 kDa) or low molecular acceptor sugarsin reaction mixtures enables obtaining of dextran with molecular weight in arange from 30 to 80 kDa or oligosaccharides with low d.p., which have gainedincreased nutritional interest (prebiotics). In these reactions, the hydrolytic enzyme, i.e. dextranase, may be involved together with dextransucrase instead ofacceptors.

Relation:

Biotechnologia, vol.49, 2 (2000)-.

Volume:

49

Issue:

2

Start page:

98

End page:

110

Detailed Resource Type:

Artykuł

Format:

application/pdf

Resource Identifier:

0860-7796 ; oai:rcin.org.pl:141523 ; IChB B-45

Source:

Biblioteka Instytutu Chemii Bioorganicznej PAN

Language:

pol

Language of abstract:

eng

Temporal coverage:

1988-2010

Rights:

Licencja Creative Commons Uznanie autorstwa-Na tych samych warunkach 4.0

Terms of use:

-

Digitizing institution:

Instytut Chemii Bioorganicznej Polskiej Akademii Nauk

Original in:

Instytut Chemii Bioorganicznej Polskiej Akademii Nauk

Projects co-financed by:

Program Operacyjny Polska Cyfrowa, lata 2014-2020, Działanie 2.3 : Cyfrowa dostępność i użyteczność sektora publicznego; środki z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego oraz współfinansowania krajowego z budżetu państwa

Access:

Otwarty