Kultura jedzenia w osiemnastowiecznym Tallinie

Pullat, Raimo

doi:0023-5881

- ris
- BibTeX
- EndNote
- Csv

Kultura jedzenia w osiemnastowiecznym Tallinie Pullat, Raimo

Object structure

Kultura jedzenia w osiemnastowiecznym Tallinie

The culture of eating in eighteenth-century Tallinn ; Kwartalnik Historii Kultury Materialnej R. 66 Nr 1

Pullat, Raimo

Juga-Szymańska, Anna : Tł. ; Szymańska, Izabela : Tł.

Instytut Archeologii i Etnologii Polskiej Akademii Nauk

food ; drinks ; Tallin ; burghers ; eighteenth century ; tableware

Baltisaksa. 2016. Baltisaksa esemed Eesti muuseumikogudes [Przedmioty należące do Niemców Bałtyckich w zbiorach muzealnych Estonii], oprac. O. Liivik, Tallinn
Benker Gertrud. 1978. Alte Bestecke. Ein Beitrag zur Geschichte der Tischkultur, München
Chrościcki Leon. 1989. Fajans, znaki wytwórni Europejskich, Warszawa
Deutschen Mundarten 1856. „Die Deutschen Mundarten. Eine Monatsschrift für Dichtung, Forschung und Kritik”, R. 3
Dreving Ville. 2013. Meleski klaasivabriku kolm sajandit [Trzy stulecia huty szkła w Meleski], Tartu
Dumpe Linda. 1998. Aus der baltischen Kochgeschichte: die ersten letttischen Kochbücher, Tallin
Dumpe Linda. 2005. No degvīna vēstures Latviā, „Latvijas Vēstures Institūta Žurnals”, t. 1, s. 68-85
Etzold Gottfried. 1975. Seehandel und Kaufleute in Reval nach dem Frieden von Nyland bis zur Mitte des 18. Jahrhunderts, Marburg/Lahn
Formey Johann Ludwig. 1796. Versuch einer medicinischen Topographie von Berlin, Berlin
Гун Отто. 1804. Топографическое описание города Риги, Sankt-Petersburg
Heimvell Ene. 2000. Delfti ja Delfti laadis fajanss Tallinna linnaruumis [Fajanse z Delft i ich naśladownictwa w przestrzeni miejskiej Tallina], Tallinn
Hupel August Wilhelm. 1777. Topographische Nachrichten von Lief-und Ehstland, t. II, Riga
Ibius Otu. Br.a. Alkoholiajalugu Eestis I [Historia alkoholu w Estonii I], bm
Jahnke Carsten. 2000. Das Silber des Meeres. Fang und Vertrieb von Ostseehering zwischen Norwegen und Italien (12.-16. Jahrhundert), Köln-Weimar-Wien
Karma Otto. 1976. Käsitöö. Tööstus [Rękodzieło. Przemysł], [w:] Tallinna ajalugu 1860-ndate aastateni [Historia Tallina do lat 60-tych XIX wieku], red. R. Pullat, Tallin
Kaspar Fred. 1996. Die Herdstelle als Indikator von Nahrungsgewohnheiten, [w:] Nahrung und Tischkultur im Hanseraum, red. G. Wiegelmann, R.-E. Mohrmann, Münster- New York
Klonder Andrzej. 2017. R. Pullat. Tallinlase Asjademaailm Valgustussajandil [Świat rzeczy mieszkańców Tallina w wieku oświecenia], Tallin 2015, „Kwartalnik Historii Kultury Materialnej”, R. LXV, nr 2, s. 280-282
Kodres Krista. 1992. Elamuinterjöörist ja selle sisustusest Tallinnas 17.-18 sajandil, „Vana Tallinn”, t. II (VI), 1992, s. 51-79
Ковалев Николай. 1995. Блюда русского стола: история и названия, Ленингрaд
Kuuskemaa Jüri. 2005., „Balti rokokoo” – Tallinna fajanss ja Põltsamaa portselan [„Bałtyckie rokoko” – Fajans talliński i porcelana z Põltsamaa], [w:] Eesti kunsti ajalugu, 2: 1520-1770 [Historia sztuki Estonii, 2: 1520–1770], Tallinn, s. 189-197
Lauterbach Iris. 1991. Bibliographie des französischen Gartenliteratur im 18. Jahrhundert, „Mitteilungen der deutschen Gesellschaft für die Erforschung achtzehnten Jahrhunderts”, t. 15, s. 193-205
Leimus Ivar. 2011. Pulmad ja peied. – Tallinna Suurgild ja gildimaja, Tallinn
Leimus Ivar. 2014. Kalakaupleja ja tema naine. Pilguheit ühe Tallinna mittesaksa paari elujärge 1550. aastal [Handlarz rybami i jego żona. Spojrzenie na koleje losu jednej z tallińskich par nie niemieckiego pochodzenia w roku 1550], „Ajalooline Ajakiri”, z. 2/3, s. 251-264
Loorits Oskar. 2004. Endis-Eesti elu-olu, t. II: Lugemispalu metsaelust ja jahindusest [Życie w dawnej Estonii, t. II: Opowiastki o życiu w lesie i łowiectwie], Eesti Rahvaluule Arhiivi Toimetused, 21 (15), Tartu
Mankin Urve. 1994/1995. Vanu pudeleid Tallinna Linnamuuseumi kogust [Dawne butelki w zbiorach Muzeum Miejskiego w Tallinie], „Tallinna Linnamuuseumi aastaraamat”, t. III
Mäntylä Ilkka. 1985. Suomalaisen juoppouden juuret, Helsinki
Menninger Annerose. 2008. Genuss im kulturellen Wandel. Tabak, Kaffee, Tee und Scokolade in europa (16.-19. Jh.), Stuttgart
Miller Voldemar. 1976. Eluolu [Byt], [w:] Tallinna ajalugu 1860-ndate aastateni [Historia Tallina do lat 60-tych XIX wieku], red. R. Pullat, Tallin
Moora Aliise. 1980. Eesti talurahva vanem toit [Najdawniejsze posiłki estońskich chłopów], cz. I, Tallin
Nachlaßverzeichnisse 1997. Die Nachlaßverzeichnisse der deutschen Kaufleute in Tallinn 1702-1750, red. R. Pullat, Tallin
Nachlassverzeichnisse. 2002. Nachlassverzeichnisse der deutschen Kaufleute in Tallinn 1752–1775, red. R. Pullat, Tallin
Nachlassverzeichnisse. 2004. Nachlassverzeichnisse der deutschen Kaufleute in Tallinn 1777–1800, red. R. Pullat, Tallinn
Nachlassverzeichnisse. 2005. Nachlassverzeichnisse der Einwohner der Stadt Pernau 1702-1800, wyd. R. Pullat, Tallinn
Nachlassverzeichnisse. 2006. Nachlassverzeichnisse der Handwerker in Tallinn 1706–1803, red. R. Pullat, Tallinn
Nachlassverzeichnisse. 2007. Nachlassverzeichnisse der Literaten in Tallinn 1710–1805, wyd. R. Pullat, Tallinn 2007
Paju Risto. 2007. Haruldased taimed 18. sajandi Tallinnas [Nietypowe rośliny w XVIII-wiecznym Tallinnie], „Aed”, lipiec-sierpień, s. 26-31
Paju Risto. 2010. Üks ettekujutatud teeõhtu 18. sajandi Tallinna linnamuusiku Ernst Jacob Tewese kodus [Podwieczorek przy herbacie w domu XVIII-wiecznego muzyka tallińskiego, Ernsta Jacoba Tewesa], „Muusika”, 6-7
Paju Risto. 2012. Basiilikust maasikapuuni. Kunstkärner Johann Georg Haetge senior’i aiaäri 18. sajandi lõpu Tallinnas [Od bazylii do krzaku poziomki. Przedsiębiorstwo sadownicze ogrodnika Johanna Georga Haetge’go seniora pod koniec XVIII wieku w Tallinnie], „Eesti parkide almanahh”, t. 3, s. 34-38
Põltsam Inna. 1999. Söömine ja joomine keskaegses Tallinnas [Jedzenie i picie w średniowiecznym Tallinnie], „Vana Tallinn”, t. IX (XIII)
Pullat Raimo. 1988. Einige Entwicklungszüge der Wirtschaft und der Einwohnerschaft von Pernau im 18. Jahrhundert, [w:] Deutschland und Europa in der Neuzeit. Festschrift für Karl Otmar Freiherr von Aretin zum 65. Geburtstag, Wiesbaden-Stuttgart, s. 299-315
Pullat Raimo. 1997. Die Stadtbevőlkerung Estlands im 18. Jahrhunderts, Mainz
Pullat Raimo. 2012. Środki transportu w Tallinie w XVIII wieku, „Kwartalnik Historii Kultury Materialnej”, R. LX, nr 1, s. 49-54
Pullat Raimo. 2013a. Instrumenty muzyczne mieszkańców Tallina w XVIII wieku, „Kwartalnik Historii Kultury Materialnej”, R. LXI, nr 1, s. 85-90
Pullat Raimo. 2013b. Morze Wódki. Przemyt spirytusu na Bałtyku w okresie międzywojennym, Kraków
Pullat Raimo. 2013c. Pankrotistunud Tallinna kaupmehe Georg Friedrich Ludloffi varandusinventar 21.07.1752 [Spis majątku kupca z Tallina, który zbankrutował, Georga Friedricha Ludloffa z dn. 21.07.1752], „Vana Tallinn”, t. XXIV (XXVIII)
Pullat Raimo. 2015. Tallinlase Asjademaailm Valgustussajandil [Świat rzeczy mieszkańców Tallina w wieku oświecenia], Tallinn
Pullat Raimo. 2016. Meble w osiemnastowiecznych inwentarzach mieszczańskich z Tallina, „Kwartalnik Historii Kultury Materialnej”, R. LXIV, nr 3, s. 327-338
Ränk Gustav. 1935. Vana-Eesti rahvakultuur [Kultura ludowa dawnej Estonii], Tallin
Raik Aita. 1973. Tallinna 18. sajandi fajanss [Fajans w XVIII wieku w Tallinie], Tallinn
RWN 1777-1778. „Rewalsche Wochentliche Nachrichten”, 1777-1778
Sauks Feliks. 1976. Kaubandus [Handel], [w:] Tallinna ajalugu 1860-ndate aastateni [Historia Tallina do lat 60-tych XIX wieku], Tallin
Schlegel Christian Hieronymus. 1819. Reisen in mehrere russische Gouverrnement in den Jahren 178*, 1801, 1807 und 1815, Meiningen
Schultz Helga. 1987. Berlin 1650-1800. Sozialgeschichte einer Residenz, Berlin
Snell Karl Philipp Michael. 1794. Beschreibung der russischen Provinzen an der Ostsee, Jena
Soom Arnold. 1969. Der Handel Revals im siebzehnten Jahrhundert, Wiesbaden
Soom Arnold. 1971. Die Zunfthandwerker in Reval im siebzehnten Jahrhundert, Stockholm
Suurmaa Lauri. 2004. Tallinna saksa kaupmeeste varaloendites inventeeritud laua- ja kööginõud kultuuriajaloo allikana 18. sajandil, „Vana Tallinn”, t. XV (XIX), s. 9-155
Talve Ilmar. 1973. Suomen kansanomaisesta ruokataloudesta, Turku
Vende Valdeko. 1996. Tallinna kohvikud [Kawiarnie w Tallinnie], Tallinn
Viires Ants. 1985. Kokaraamatud kultuuriloo kajastajatena [Książki kucharskie jako odzwierciedlenie dziejów kultury], „Keel ja Kirjandus”, nr 3, s. 158-166
Viires Ants. 2004. Vana Eesti rahvaelu [Życie ludu w dawnej Estonii], Tallin
Warg Christina. 1781. Köki ja Kokka Ramat, mis Rootsi keelest Eesti-ma Kele ülespandud on [Książka kucharska z języka szwedzkiego na estoński przełożona], Tallinn
Wendland Ewa. 2008. Kawa, herbata i czekolada. Nowe napoje w osiemnastowiecznej Rzeczypospolitej – ich wpływ na życie codzienne, Toruń
Wiegelmann Günter. 2006. Alltags- und Festspeisen in Mitteleuropa: Innovationen, Strukturen und Regionen vom späten Mittelalter bis zum 20. Jahrhundert, Münsteraner Schriften zur Volkskunde/europäischen Ethnologie, t. 11